ونشر موقع «Health & Human Research» عدة أطعمة تقلل من احتمالات الإصابة بجلطة دموية قد تكون مميتة في بعض الأحيان، وذكر الموقع أن زيت الزيتون البكر من أهم هذه الأطعمة، حيث يعد أكثر الزيوت النباتية صحة للقلب والأوعية الدموية بشكل عام، بما في ذلك خطر الإصابة بتجلط الدم، فقد خلُصت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن الفينول في زيت الزيتون البكر يمكن أن يخفض مستوى بعض المواد في الدم التي تعزز الجلطات.