نظمت غرفة جدة أول من أمس ورشة التعريف بمشروع تطبيق نظام "الهاسب HACCP SYSTEM"، على مصانع الأغذية والمياه المعبأة، في جميع مناطق المملكة، بالتعاون مع الهيئة العامة للغذاء والدواء، والتي ركزت على مجالات تطبيق النظام والجهات المانحة لشهادة الهاسب، والمبادئ والإجراءات الخاصة به.
وركزت الورشة على أهداف النظام، كالتعرف مقدما على مصادر الخطر المسببة لعدم سلامة الغذاء، ووضع الأسلوب العلمي والعملي لتحليل هذه المخاطر.
ونظام الهاسب هو طريقة علمية منظمة، لتعزيز سلامة المنتج من بداية الإنتاج الأولى إلى الاستهلاك النهائي، من خلال التعرف على مصادر الخطر النوعية، وتحديها وتقييمها واتخاذ تدابير للرقابة، والسيطرة عليها لضمان سلامة المنتج.
وركزت الورشة على أهداف النظام، كالتعرف مقدما على مصادر الخطر المسببة لعدم سلامة الغذاء، ووضع الأسلوب العلمي والعملي لتحليل هذه المخاطر.
ونظام الهاسب هو طريقة علمية منظمة، لتعزيز سلامة المنتج من بداية الإنتاج الأولى إلى الاستهلاك النهائي، من خلال التعرف على مصادر الخطر النوعية، وتحديها وتقييمها واتخاذ تدابير للرقابة، والسيطرة عليها لضمان سلامة المنتج.
