قال مشروع المملكة للإفادة من الهدي والأضاحي إنه نُفّذ أكثر من 100 ألف نُسك بنجاح خلال حج هذا العام 1442، وذلك وفقا للإجراءات الاحترازية والصحية في وحدات تشغيل متخصصة في المشروع، كاشفا أنه تمكن من استخدام تجربة جديدة تطبق للمرة الأولى، وذلك لتسريع تجميد لحوم الأضاحي باستخدام تقنية الثلج الجاف.
وتعمل هذه الطريقة عن طريق أخذ ثاني أكسيد الكربون الذي يولد في عمليات التخمر الكحولي، ويُعبأ بالضغط في صورة سائل يَحفظ به في أسطونات حديدية، ثم تربط أكياس في موضع فوهة الأسطوانة، وعندما تفتح الأسطوانة يتبخر ثاني أكسيد الكربون المَسال بسرعة هائلة، ويبرد إلي درجة حرارة منخفضة جداً متحولاً إلي جسم صلب يعرف باسم الثلج الجاف.
وأضاف القائمون على المشروع إنه بالإضافة إلى تسريع عملية تجميد اللحوم فإنه استخدمت أيضا طرق المحافظة على جودتها من خلال التغليف بتقنية تفريغ الهواء، ومن وضع الأضاحي في حاويات التجميد السريع، ومن ثم تأتي المرحلة الأخيرة التي يتم فيها توزيع اللحوم على محتاجيها.
وتعمل هذه الطريقة عن طريق أخذ ثاني أكسيد الكربون الذي يولد في عمليات التخمر الكحولي، ويُعبأ بالضغط في صورة سائل يَحفظ به في أسطونات حديدية، ثم تربط أكياس في موضع فوهة الأسطوانة، وعندما تفتح الأسطوانة يتبخر ثاني أكسيد الكربون المَسال بسرعة هائلة، ويبرد إلي درجة حرارة منخفضة جداً متحولاً إلي جسم صلب يعرف باسم الثلج الجاف.
وأضاف القائمون على المشروع إنه بالإضافة إلى تسريع عملية تجميد اللحوم فإنه استخدمت أيضا طرق المحافظة على جودتها من خلال التغليف بتقنية تفريغ الهواء، ومن وضع الأضاحي في حاويات التجميد السريع، ومن ثم تأتي المرحلة الأخيرة التي يتم فيها توزيع اللحوم على محتاجيها.
