تدخل الطماطم في عدد كبير من الأطباق حول العالم، حيث إنها من المكونات الأساسية التي قد لا يستسيغ الكثيرون الطعام دونها، إلا أن الدراسات أشارت إلى وجود بعض البشر يحظر عليهم تناول الطماطم، لكونها تشكّل خطرا كبيرا على صحتهم. وذكر أحد المواقع 3 حالات من البشر يجب أن يتجنبوا تناول الطماطم:

1- من يعانون وجود حصوات في الكلى

أحد أنواع الطماطم قد يحتوي على أملاح المعادن الثقيلة، ويمكن أن يتسبب في التسمم، وظهور حصوات الكلى والغيبوبة.

2- من يعانون أمراض في المعدة

الطماطم المزروعة بالقرب من الطرقات أو من المؤسسات الكيميائية يمكن أن تسبب ضررا للصحة.

3- المصابون بالتهاب وقرحة المعدة

الطماطم غير الناضجة تشكل خطرًا على الصحة، وتحتوي على كمية كبيرة من الأحماض.