- دراسة سريرية على مصابين بالسكري من النوع الثاني اختبرت نظامًا نباتيًا صرفًا قليل الدهون لمدة 16 أسبوعًا.

- فقد المشاركون 6 كيلوجرامات في المتوسط، تعادل 6.6% من وزن الجسم.

- انخفضت الدهون المتراكمة في الكبد بنسبة 33%.


- تراجع حجم الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الداخلية بنحو 290 سنتيمترًا مكعبًا.

- انخفض السكر التراكمي، الذي يعكس متوسط سكر الدم خلال الأشهر السابقة، بمقدار نقطة مئوية واحدة.

- تحسنت حساسية الأنسولين ووظيفة خلايا بيتا في البنكرياس المسؤولة عن إنتاجه.

- تراجعت مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL.

- انخفضت مركبات «نواتج الغلوزة المتقدمة» المرتبطة بتلف الأنسجة ومقاومة الأنسولين.

- اعتمد النظام على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات.

- توزعت السعرات على 75% كربوهيدرات، و15% بروتين، و10% دهون.

- سُمح للمشاركين بالأكل حتى الشبع دون تحديد سقف للسعرات أو وزن الحصص.