ابتسم بركة وهو يقوم بوضع حساء خضروات فاتح للشهية على الطاولة، ونظر ليتأكد أن الطاولة مرتبة بشكل سليم، وأن الشموع لم تذب في نسيم المساء، وقال النادل (18 عاما) "تمتع بوجبتك!" ثم ذهب إلى لوكاس الطباخ، وهو يطل من المطبخ، ويحاول التأكد مما إذا كان النزلاء سعداء بالحساء الذي أعده.
ويعمل الشابان في كيبوكو لودج، وهو فندق منتجعات غير عادي على أطراف حديقة أروشا الوطنية في شمال تنزانيا، وباستثناء المدير ، فإن جميع الموظفين وعددهم 11 كانوا من أطفال الشوارع.
انتشلت مدرسة التدريب المهني لمؤسسة واتوتو التي أسسها الهولنديان توماس جريفتمير ونود فان هود أطفال الشوارع من الحضيض، وغالبا الدوامة القاتلة للفقر والمخدرات والجريمة ومنحتهم مستقبلا جديدا.
وحصل جميع الشبان العاملين في كيبوكو لودج على شهادة إتمام الدراسة بالمدرسة من مؤسسة واتوتو، وبعد شهور من حياة الشارع الفوضوية، أصبحوا معتادين على نظام يومي مرتب.
وأكمل العديد من أطفال الشوارع السابقين دراستهم في مهن النجارة والكهرباء والبناء أو اللحام في مدرسة التدريب المهني، وقاموا بالمساعدة في بناء الأكواخ المحيطة التي ينام فيها نزلاء الفندق، وأيضا صناعة الأثاث في الحانة التي تأخذ شكل السفاري.
وقال فان هوت (62 عاما) "على المدى الطويل نريد أن نستغنى عن المانحين وتمويل عمل المؤسسة من دخلنا الخاص"، وهناك عامل هام في المعادلة هو فندق كيبوكو لودج الذي افتتح في شهر أكتوبر بعد فترة تجربة لعدة شهور، وأشار فان هوت إلى أن معظم غرف الفندق الـ19 محجوزة في عطلات الكريسماس.
