أظهرت دراسة اعتمدت على أبحاث وعمليات مسح واسعة النطاق أن تناول الأطعمة المشبعة بالدهون يزيد من خطر الإصابة بمشاكل نفسية، وعلى رأسها الاكتئاب، وذلك بخلاف ما يظنه كثير ممن يقبل على تناول وجبات دسمة كوسيلة للتخلص من مصاعب الحياة.
ونشر موقع CNN الإخباري أمس نتائج دراسة أجريت في إسبانيا، وتناولت السجلات الصحية لـ12059 تلميذا من مختلف الجامعات، ولمدة تصل إلى ست سنوات، مع مقارنتها بأنماط الغذاء.
وعند بداية الدراسة، لم يكن أي من الذين شملهم البحث يعاني الاكتئاب، ولكن بعد نهايتها أبلغ 657 شخصاً عن إصابتهم بهذا المرض.
ووجد الباحثون أن خطر الاكتئاب يزداد مع زيادة استهلاك المواد الغذائية المشبعة بالدهون، وقد ارتفعت إمكانية التعرض للكآبة بواقع 42% لـدى الأشخاص الذين يحصلون على 0.6% من الوحدات الحرارية اليومية التي يتناولونها من الدهون المتحولة.
وعمل على الدراسة مجموعة من الأطباء في جامعة "سيغيومينتو دي نافارا" الإسبانية، بتمويل من الحكومة الأميركية لأغراض البحث بكلية التمريض.
وقد اهتم الجانب الأميركي كثيراً بنتائج الدراسة، باعتبار أن الدهون المتحولة لا تـمثل أكثر من 0.4% من الوحدات الحرارية التي يتناولها الإسباني العادي يومياً، من خلال مأكولات مثل الحليب والزبدة واللحمة والجبن، أما المواطن الأميركي فتشكل الدهون المتحولة 2.5% من الوحدات الحرارية التي يتناولها بسبب نوعية الأغذية السريعة التي يعتمده.
ولفتت الدراسة أيضاَ إلى أن الدهون المتحولة تزيد خطر أمراض القلب، وتعتبر أمراض القلب بدورها من أهم أسباب الاكتئاب.
