تمليح الأسماك

يُعد السمك المالح من أشهر الموروثات الغذائية في جازان، ويُحضَّر بتمليح الأسماك بالملح الخشن وتجفيفها، وهي طريقة توارثها أهالي الساحل منذ مئات السنين. ويُقدم في المناسبات وعلى موائد الأسر طوال العام، كما يمثل مصدر دخل للأسر الساحلية، ويحظى بطلب واسع لما يتميز به من نكهة خاصة.

(تصوير: محمد الحسين)