اكتشف علماء من فنلندا طريقة لتصنيع الطعام من الهواء في حال أصبحت مجاعة عالمية. حيث قامت شركة Solar Foods المعروفة بالرغبة في إطلاق الطعام من الماء والكهرباء والهواء. بإنشاء مصنع منفصل بالقرب من هلسنكي، وبدأ الإنتاج بالفعل، وتتمثل عملية إنشاء مثل هذا الطعام من خلال استخدام التحليل الكهربائي للماء، والهيدروجين، والذي يتم بعد ذلك إعطاؤه للمعالجة بواسطة الميكروبات إلى جانب ثاني أكسيد الكربون والعناصر الكيميائية. وسوف تحتوي هذه الخلايا على البروتينات والأحماض الأمينية، وتشبه تركيبتها الطحالب، وسيتم معالجتها حرارياً، مما ينتج مسحوقا يشبه الحليب المجفف في الاتساق. وللتأكد من أنه سيكون صالحًا للأكل ولن يؤثر سلبا على الجسم، سيقوم العلماء باختبار المنتجات على الحيوانات والبشر لمدة عامين، وبعد ذلك يتم التخطيط لإطلاق المنتج للاستهلاك الشامل في عام 2021.
