أوائل الناس
الخبز
قيل إن مجتمعاتنا البدائية قد اختلفت في نظامهم الغذائي المختلط بصنع نوع من الخبيز (مضاعفة الحبوب بالماء وتسخينها على الحجر) قبل نحو 30000 سنة.
ففي 2018، تم العثور على أدلة في الأردن على خبزٍ مخبوز منذ 14000 سنة.
كان المصريون القدماء يخمرون الخبز بالخميرة بحلول الألفية الأولى قبل الميلاد. فى نحو 800 قبل الميلاد، أنتج العراقيون أجود الدقيق من حجر الرحى (العراق). أصبحت صناعة الخبز مهنة في روما القديمة (نحو 300 قبل الميلاد - إيطاليا)، ومع تقطيع الخبز التلقائي لـ روويدر (1928 - الولايات المتحدة الأمريكية) وصلنا لما نحن عليه اليوم.
بدايات الأشياء
حلويات بنكهة العسل
يزعم المصريون القدماء بأنهم الأوائل بحلوياتهم بنكهة العسل. أقدم وصفة منشورة لكعكة ذات طبقات كانت أمريكية (1872). يستحيل التعرف على أول بودنغ، لأن الكلمة تحتضن كلا من الأطباق الحلوة والمالحة، بما في ذلك المعجنات التي يفترض أن مخترعيها هم اليونانيون القدماء (القرن الخامس قبل الميلاد، مشار إليها في مسرحيات أريستوفانيس).
هذا يعني أيضً أن لديهم معجنات ابتكرت أولا في مصر أو فينيسيا أو اليونان في الألفية الأولى قبل الميلاد.
حبوب الإفطار
قامت شركة جيرمان ميلز الأمريكية للشوفان (1854)، التي تحولت إلى شركة (شوفان كويكر) في الولايات المتحدة الأمريكية بثورة حبوب الإفطار.
على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي، كان على شركة شوفان بوراغ الاسكتلندي (اشترتها شركة كويكر - 1982) الانتظار حتى 1880، حين صنعت أول وجبة إفطار هي «Granula» لجيمس كالب جاكسون (1863 - الولايات المتحدة الأمريكية).
وبعد 18 سنة، أنتج جون هارفي صاحب شركة كيلوغ (الولايات المتحدة) منتجا مشابها جدا وسمّاه «Granola»، لتجنب مقاضاته. تأسست شركة كيلوغ في مدينة «باتل كريك»، لصناعة الكورن فليكس فى 1906.
الخبز
قيل إن مجتمعاتنا البدائية قد اختلفت في نظامهم الغذائي المختلط بصنع نوع من الخبيز (مضاعفة الحبوب بالماء وتسخينها على الحجر) قبل نحو 30000 سنة.
ففي 2018، تم العثور على أدلة في الأردن على خبزٍ مخبوز منذ 14000 سنة.
كان المصريون القدماء يخمرون الخبز بالخميرة بحلول الألفية الأولى قبل الميلاد. فى نحو 800 قبل الميلاد، أنتج العراقيون أجود الدقيق من حجر الرحى (العراق). أصبحت صناعة الخبز مهنة في روما القديمة (نحو 300 قبل الميلاد - إيطاليا)، ومع تقطيع الخبز التلقائي لـ روويدر (1928 - الولايات المتحدة الأمريكية) وصلنا لما نحن عليه اليوم.
بدايات الأشياء
حلويات بنكهة العسل
يزعم المصريون القدماء بأنهم الأوائل بحلوياتهم بنكهة العسل. أقدم وصفة منشورة لكعكة ذات طبقات كانت أمريكية (1872). يستحيل التعرف على أول بودنغ، لأن الكلمة تحتضن كلا من الأطباق الحلوة والمالحة، بما في ذلك المعجنات التي يفترض أن مخترعيها هم اليونانيون القدماء (القرن الخامس قبل الميلاد، مشار إليها في مسرحيات أريستوفانيس).
هذا يعني أيضً أن لديهم معجنات ابتكرت أولا في مصر أو فينيسيا أو اليونان في الألفية الأولى قبل الميلاد.
حبوب الإفطار
قامت شركة جيرمان ميلز الأمريكية للشوفان (1854)، التي تحولت إلى شركة (شوفان كويكر) في الولايات المتحدة الأمريكية بثورة حبوب الإفطار.
على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي، كان على شركة شوفان بوراغ الاسكتلندي (اشترتها شركة كويكر - 1982) الانتظار حتى 1880، حين صنعت أول وجبة إفطار هي «Granula» لجيمس كالب جاكسون (1863 - الولايات المتحدة الأمريكية).
وبعد 18 سنة، أنتج جون هارفي صاحب شركة كيلوغ (الولايات المتحدة) منتجا مشابها جدا وسمّاه «Granola»، لتجنب مقاضاته. تأسست شركة كيلوغ في مدينة «باتل كريك»، لصناعة الكورن فليكس فى 1906.
