تشير الدكتورة نوريا ديانوفا، المديرة التنفيذية لمركز بحوث التغذية الصحية وأخصائية أمراض الكبد، إلى أن الالتزام بنظام غذائي مناسب يُعد خطوة حاسمة في تحسين صحة الكبد والحد من تطوّر أمراضه. وتوصي بالتالي:

1. وجبة فطور داعمة للكبد

• تناول عجة البيض المخفوق مع الفاصوليا الخضراء.


• تُطهى الفاصوليا المجمدة على نار هادئة قبل إضافة البيض مع الحليب أو بدونه.

• تقديم الوجبة مع خبز الحبوب الكاملة لزيادة كمية الخضار والألياف.

2. الاعتماد على الزيوت النباتية

• الزيوت النباتية تحسّن تكوين الكبد وتعزز تدفق الصفراء.

• تساعد في الحد من مرض الكبد الدهني.

• تناول ملعقة صغيرة يوميًا من الزيت النباتي.

3. التحول إلى بدائل اللحوم

• تقليل اللحوم الحمراء واستبدالها ببدائل نباتية يخفف الاعتماد على أدوية الكبد المكلفة.

• المنتجات النباتية الحديثة غنية بالبروتين النباتي والألياف والفيتامينات.

• وجبة غداء مقترحة: كرات اللحم النباتية مع الشعير اللؤلؤي واليقطين.

• وجبة عشاء مقترحة: كبد الدجاج أو الديك الرومي مع الخضروات الورقية.

4. التركيز على البروتين النباتي

• يُفضل تعزيز النظام الغذائي بمصادر البروتين النباتي لدعم وظائف الكبد وتحسين الصحة العامة.