يتميز السفرجل بقيمة غذائية مرتفعة بفضل احتوائه على فيتامين C والبوتاسيوم والنحاس والألياف ومضادات الأكسدة، ما يجعله من الفواكه التي تدعم المناعة والهضم وصحة القلب.

وأوضحت خبيرة التغذية ناتاليا تشايفسكايا أن فيتامين C يساعد على دعم المناعة وامتصاص الحديد وإنتاج الكولاجين، فيما يسهم البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم ودعم القلب والعضلات، ويشارك النحاس في تكوين خلايا الدم.

كما يحتوي السفرجل على الألياف والبكتين، اللذين يدعمان وظائف الأمعاء والميكروبيوم ويساعدان على الشعور بالشبع، إلى جانب البوليفينولات المضادة للأكسدة الموجودة في اللب والقشر.


ويمكن تناوله نيئًا أو مطهوًا، إلا أن الطهي يجعله أكثر طراوة وأسهل هضمًا، خاصة لدى من يعانون حساسية في الجهاز الهضمي.