فيما أكد متعاملون ومهندسون زراعيون في الصناعات التحويلية للتمور في معامل ومصانع التمور في الأحساء لـ«الوطن»، إنتاج وتصنيع مادة «جديدة» تحويلية من التمور على الأقل أسبوعياً، وتمكُّن المركز الوطني للنخيل والتمور التابع تنظيمياً لوزير البيئة والمياه والزراعة من العمل على تطوير تقنيات متعددة لتصنيع مواد جديدة، أبان الرئيس التنفيذي للمركز الدكتور محمد النويران لـ«الوطن»، أن المملكة، رائدة في الصناعات التحويلية للتمور، وسبقت الكثير من دول العالم في ذلك، وأن المملكة، مستمرة في تطوير إنتاج التمور، وتطوير الصناعات، والعمل على تحويل بعض الأصناف الأقل جودة إلى صناعات تحويلية، لافتاً إلى أن الصناعات التحويلية تمثل أكثر من 19 % من إجمالي صادرات التمور من المملكة للنصف الأول من 2021م.

8 دراسات جدوى

كشف النويران لـ«الوطن» أن جهات الاختصاص في المركز تنفذ حالياً نحو 8 دراسات جدوى استثمارية متخصصة في الصناعات التحويلية للتمور، بالتعاون مع صندوق التنمية الزراعية، وذلك انطلاقاً من التشخیص والتحلیل الشامل للوضع الراهن لقطاع التمور في المملكة، وأن هذه المشاريع جیدة من الناحیة المالیة، بالإضافة إلى الناحیة الاجتماعیة بتوفیر فرص عمل، والقدرة التي یمكن أن تضیفها لتحقیق الهدف الدائم للمملكة في الارتقاء بإنتاج التمور وصناعاتها التحویلیة، وتعظیم النمو في القطاع الزراعي العام بالمملكة، مضيفاً أن المركز بصدد إصدار كتيب لفرص الاستثمار في الصناعات التحويلية لقطاعي النخيل والتمور، وحققت التمور والصناعات التحويلية مبيعات مرتفعة داخل المقاهي والمطاعم في السعودية، والدراسات للصناعات التالية، هي:

01 مسحوق التمور

02 مربى التمور

03 عصير التمور

04 الكحول الطبي من التمور

05 الدبس من التمور

06 الخل من التمور

07 عجينة التمور

08 إنتاج السكر السائل من التمور

امتصاص الفائض

بيّن الخبير في قطاعي النخيل والتمور في مركز التجارة الدولي، عضو لجنة التنمية الزراعية في غرفة الأحساء المهندس محمد السماعيل لـ«الوطن»، أن هناك 3 أقسام في الصناعات التحويلية للتمور، وهي: غذائية، وطبية، وكيميائية، ولها مستقبل عظيم اقتصادياً، علاوة على امتصاص الفائض من الكميات، موضحاً أن المجال واسع في هذه الصناعات، وكذلك الاحتياج الكبير لها في الأسواق المحلية والدولية، وإمكانية وسهولة تصديرها، وارتفاع الطلب عليها، سواء بالاستخدام المباشر أو غير المباشر «مكملة لصناعات أخرى»، لافتاً إلى أن هناك صناعات تحويلية أخرى من «مخلفات» النخيل، وإمكانية تحويلها إلى منتجات كيميائية، لاستخدامها في عمليات إنتاج الطاقة المتجددة، أو المواد الكيميائية المستخدمة في صناعات أخرى، وكذلك الاستفادة من الفاقد من التمور أثناء الحصاد وبعد الحصاد في تحويله إلى صناعات تحويلية، وهي كميات كبيرة جداً، وبالتالي هي محفزة ومشجعة لاستحداث مصانع للاستفادة من ذلك الفاقد، ومن بين المناطق التي تستحق إنشاء هذه المصانع الأحساء والمدينة المنورة والرياض والقصيم.

ملامح إيجابية

قال السماعيل: إن هناك 4 ملامح إيجابية للوضع الراهن لسوق منتجات صناعات التمور التحويلية، وهي: وجود بنية تحتية جيدة، وتزايد السعر التصديري لتلك المنتجات، وزيادة الكميات المعروضة للتمور الطازجة، واستمرار الطلب على تلك المنتجات طوال العام، مما يؤكد المؤشرات الإيجابية للجدوى التسويقية لإنشاء مصانع لمنتجات التمور التحويلية، وهناك فرصة لتوفر الخام للصناعات التحويلية وبالتالي وجود فائض من التمور في السوق، علاوة على وجود نمو في أعداد مصانع المنتجات الغذائية والمشروبات في المملكة كمستخدم كبير لمنتجات التمور التحويلية، لافتاً إلى أن هناك تطوراً في صادرات وواردات بعض منتجات الصناعات التحويلية للتمور، ومن أبرزها: دبس التمر، والمحاليل الطبية والكحول الطبي، داعياً إلى تنفيذ الدراسات للاستفادة من «البسر»، في الصناعات التحويلية للتمور «الكيميائية، والطبية، واستخلاص الأدوية العلاجية والعقاقير الطبية»، لافتاً إلى استخدامات «البسر» حالياً في إنتاج البودرة.

صناعات تحويلية جديدة

تحويل «نواة» التمور إلى مواد مساعدة في أعمال الحفريات البترولية

إنتاج «سبح» يدوية من نواة التمور

مادة قماشية محشوّة بنواة التمر بعدة أحجام

إنتاج التمر المحشي باللوز وخلطة التوت البري

إنتاج التمر المحشي باللوز والليمون الأحسائي

إنتاج التمر المحشي باللوز والزعفران

إنتاج بسبوسة التمر

إنتاج بسبوسة الدبس

تصنيع شامبو التمر

تصنيع كريم بالتمر

تصنيع لوشن بالتمر

تصنيع بلسم للشعر بالتمر

تصنيع مسحوق خليط التمر

قرص عمر بالتمر

عصيرات وقهوة التمر

فشار ببودرة التمر أو البسر

حلوى التمر

مشروب التمر الصحي

كليجا بالتمر

كوكيز بالتمر والشوفان

إنتاج مخللات الرطب

إنتاج ماء اللقاح

كريمة التمر من العجينة

أغذية الأطفال

منتجات الألبان

المربيات والكريمات

المخبوزات

المحليات

الزبادي الحيوي المدعم بدبس التمر

المشروبات المكربنة الغازية من مستخلصات التمور

مركزات بروتين وحيد الخلية من مستخلصات التمور لأعلاف الحيوانات والدواجن

خميرة الخبز من مستخلصات التمور

الفحم الحيوي

البلاستيك الحيوي من مستخلصات التمور

جل معقم من الإيثانول الحيوي من مخلفات التمور

مضاد حيوي من مستخلصات التمور

مستخلصات التمور الغنية بمضادات الأكسدة للوقاية من احتشاء عضلة القلب

مكمل غذائي من التمور غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية للوقاية من سرطان الكبد