قبل سنوات، كانت واجهة المطعم هي اللوحة المضيئة على الشارع. اليوم صارت الواجهة الأولى شاشة صغيرة في يد العميل، يكتب فيها «مطعم قريب مني»، فتظهر له خريطة فيها عشرات الخيارات. وفي ثوانٍ يقرر أين سيذهب، قبل أن يرى المكان بعينه.
هذه الثواني القليلة أصبحت من أهم لحظات التسويق، ومع ذلك يتعامل معها كثير من أصحاب المطاعم كأنها تفصيل ثانوي. تجد مطعمًا أنفق مبالغ كبيرة على الديكور والإعلانات، وصفحته على الخرائط بلا صور حقيقية، أو بصور التقطها زبائن في إضاءة سيئة. وتجد مواعيد عمل قديمة، أو رقمًا لا يرد، أو تقييمات سلبية لم يرد عليها أحد منذ أشهر.
من خلال عملي في تسويق المطاعم، أرى أن ملف النشاط التجاري على الخرائط يحتاج إلى أربعة أمور:
الأول: صور احترافية تمثل المكان كما هو. الأطباق والجلسات والواجهة الخارجية، لأن العميل يبحث عن الإجابة عن سؤال واحد: هل يشبه هذا المكان ما أريده الليلة؟
الثاني: معلومات دقيقة ومحدّثة. ساعات العمل في رمضان والأعياد، والقائمة والأسعار، وخيارات الجلسات العائلية. معلومة خاطئة واحدة قد تكلّف المطعم عميلًا لن يعود.
الثالث: التعامل مع التقييمات كخدمة عملاء علنية. الرد على التقييم السلبي بهدوء واحترام لا يقنع صاحب التقييم وحده، بل يقنع مئات القرّاء بعده بأن هناك من يهتم.
الرابع: النشاط المستمر. نشر العروض والأطباق الجديدة على الملف يرسل إشارة بأن المكان حيّ، ويساعد على ظهوره في نتائج البحث القريبة.
المملكة تشهد نموًا كبيرًا في قطاع المطاعم، والمنافسة في الحي الواحد صارت شديدة. وفي هذه المنافسة لا يفوز دائمًا صاحب أفضل طبق، بل صاحب أفضل حضور حين يبحث العميل.
الاهتمام بهذه الواجهة لا يحتاج ميزانية ضخمة، بل يحتاج وعيًا بأن رحلة العميل تبدأ من الخريطة، وأن الانطباع الأول يُصنع اليوم على الشاشة قبل أن يُصنع عند الباب.
هذه الثواني القليلة أصبحت من أهم لحظات التسويق، ومع ذلك يتعامل معها كثير من أصحاب المطاعم كأنها تفصيل ثانوي. تجد مطعمًا أنفق مبالغ كبيرة على الديكور والإعلانات، وصفحته على الخرائط بلا صور حقيقية، أو بصور التقطها زبائن في إضاءة سيئة. وتجد مواعيد عمل قديمة، أو رقمًا لا يرد، أو تقييمات سلبية لم يرد عليها أحد منذ أشهر.
من خلال عملي في تسويق المطاعم، أرى أن ملف النشاط التجاري على الخرائط يحتاج إلى أربعة أمور:
الأول: صور احترافية تمثل المكان كما هو. الأطباق والجلسات والواجهة الخارجية، لأن العميل يبحث عن الإجابة عن سؤال واحد: هل يشبه هذا المكان ما أريده الليلة؟
الثاني: معلومات دقيقة ومحدّثة. ساعات العمل في رمضان والأعياد، والقائمة والأسعار، وخيارات الجلسات العائلية. معلومة خاطئة واحدة قد تكلّف المطعم عميلًا لن يعود.
الثالث: التعامل مع التقييمات كخدمة عملاء علنية. الرد على التقييم السلبي بهدوء واحترام لا يقنع صاحب التقييم وحده، بل يقنع مئات القرّاء بعده بأن هناك من يهتم.
الرابع: النشاط المستمر. نشر العروض والأطباق الجديدة على الملف يرسل إشارة بأن المكان حيّ، ويساعد على ظهوره في نتائج البحث القريبة.
المملكة تشهد نموًا كبيرًا في قطاع المطاعم، والمنافسة في الحي الواحد صارت شديدة. وفي هذه المنافسة لا يفوز دائمًا صاحب أفضل طبق، بل صاحب أفضل حضور حين يبحث العميل.
الاهتمام بهذه الواجهة لا يحتاج ميزانية ضخمة، بل يحتاج وعيًا بأن رحلة العميل تبدأ من الخريطة، وأن الانطباع الأول يُصنع اليوم على الشاشة قبل أن يُصنع عند الباب.
